Lokalni vrtnarji in mali -kmetje se danes bolj kot kdaj koli prej obračajo na rastlinjake in zlahka je videti, zakaj-pridelujejo svežo, okusno zelenjavo in sadje ne glede na sezono, tudi ko je zunaj hladno ali deževno vreme.
Vzemimo za primer Mario Carter, domačo vrtnarko v predmestju Maplewood. Lani si je na domačem dvorišču postavila majhen rastlinjak, zdaj pa kar čez zimo obira vse od paradižnika in solate do jagod in češenj. "Včasih sem poleti dobivala samo sveže pridelke, zdaj pa lahko kadar koli naberem pest češnjevih paradižnikov za solato ali jagodo za prigrizek," pravi. "Ni tako zapleteno, kot sem mislil, da bo-samo paziti moraš na temperaturo in rastlinam dati malo več nege."
Tudi lokalni kmetje skočijo na krov. Družinska kmetija Smith's, majhno podjetje tik ob mestu, je pred kratkim razširilo svoj prostor v rastlinjaku za gojenje več zelenjave in sadja za lokalne trge. »Kupci radi vedo, od kod prihaja njihova hrana, in pripravljeni so plačati malo več za sveže, lokalne pridelke, ki se ne pošiljajo iz vse države,« pravi lastnik kmetije Tom Smith. »V naših rastlinjakih gojimo vse od hrustljave paprike in sladkega korenja do sočnih češenj in sliv-vse brez močnih kemikalij, le dobra prst in ustrezna nega.«
Strokovnjaki pravijo, da je vrtnarjenje v rastlinjakih vse bolj dostopno tudi začetnikom. "Ne potrebujete velikega proračuna ali veliko prostora," pravi hortikulturistka Lisa Reed. "Tudi majhen, prenosen rastlinjak je primeren za gojenje zelišč, majhne zelenjave ali pritlikavih sadnih dreves, kot so češnje. Ključno je nadzorovati okolje-ohranjanje stalne temperature, zagotoviti, da imajo rastline dovolj svetlobe, in jih ne zalivati."
Za mnoge je najboljši del okus. »Izdelki, kupljeni-v trgovini, lahko na tovornjakih stojijo več dni, zato izgubijo tisti svež, hrustljav okus,« pravi Carter. "Ko nekaj pobereš kar iz svojega rastlinjaka, je zrelo, sladko in polnega okusa-, lahko resnično okusiš razliko."
Ker vse več ljudi išče načine za bolj zdravo in trajnostno prehrano, bo vrtnarjenje v rastlinjakih verjetno še naprej postajalo vse bolj priljubljeno. Ne glede na to, ali ste domači vrtnar ali mali kmet, je to preprost način, da vse leto uživate v sveži, doma pridelani zelenjavi in sadju.
